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Funghi Giganti Ripieni

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Funghi e Verdure

    • 4 grandi funghi portobello
    • 🥕 1 grande carota, finemente tritata
    • 1 costa di sedano, finemente tritata
    • 1 spicchio d'aglio, tritato
    • 1 tazza di coriandolo fresco tritato
    • 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

  • Cereali e Grani

    • ⅔ di tazza di kasha (grani di grano saraceno tostati)
    • 💧 1 ¼ di tazza di acqua

  • Olio e Condimenti

    • 2 cucchiai di olio d'oliva, divisi
    • 🧂 Sale q.b.
    • Pepe nero macinato q.b.

PASSI

1

Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Rimuovi i gambi dai cappelli dei funghi e mettili da parte. Posiziona i cappelli con le lamelle rivolte verso l'alto su una teglia. Irrorali con 1 cucchiaio di olio d'oliva, condisci con sale e pepe e inforna per 25 minuti.

2

Trita i gambi dei funghi. Scalda l'olio d'oliva rimanente in una padella a fuoco medio. Cuoci i gambi dei funghi tritati e l'aglio fino a quando non diventano morbidi.

3

Aggiungi il coriandolo, la carota, il sedano e la kasha. Cuoci per 2 minuti, quindi versa l'acqua. Porta ad ebollizione, abbassa il fuoco, copri e lascia sobbollire per 20 minuti fino a quando la kasha non sarà tenera.

4

Togli dal fuoco, mescola il prezzemolo e regola il condimento con sale e pepe.

5

Farcisci i cappelli di funghi caldi con il composto di pilaf e servi.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

198

Calorie

  • 7g
    Proteine
  • 29g
    Carboidrati
  • 8g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa erbe fresche per il miglior sapore.La kasha può essere sostituita con quinoa o riso se necessario.Lascia riposare i funghi ripieni per qualche minuto prima di servirli per permettere ai sapori di amalgamarsi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.