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Ciambella Angel Food senza glutine

Costo $8.5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • 1 tazza di farina di riso bianco
    • ½ tazza di zucchero a velo
    • ¼ di cucchiaino di gomma xantana

  • Ingredienti liquidi

    • 🥚 18 albumi d'uovo grandi
    • 2 cucchiaini di cremor tartaro
    • 🧂 1 pizzico di sale
    • 1 ½ tazze di zucchero bianco
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia pura

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

2

Setaccia la farina di riso, lo zucchero a velo e la gomma xantana 3 volte con un colino.

3

Monta gli albumi a velocità massima in una ciotola molto grande di vetro, metallo o ceramica con i lati alti fino a quando non diventano schiumosi. Aggiungi il cremor tartaro e il sale quando iniziano a gonfiarsi. Continua a montare fino a ottenere picchi rigidi, poi incorpora lo zucchero bianco e la vaniglia.

4

Metti alcune cucchiaiate di albumi in una ciotola larga e piatta. Cospargi sopra un po' del composto di farina. Alterna strati di albumi con il composto di farina, piegando delicatamente insieme. Versa l'impasto in uno stampo per ciambella angel food.

5

Cuoci fino a quando la superficie non diventa dorata e un coltello inserito al centro esce pulito, da 50 a 60 minuti.

6

Rimuovi dal forno, lascia riposare per 5 minuti, quindi capovolgilo e lascialo riposare su una bottiglia di vino fino a completo raffreddamento, circa 1-2 ore.

7

Capovolgi la torta quando è fredda, allentala con un coltello se necessario, capovolgila su un supporto per torte e rimuovi lo stampo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

230

Calorie

  • 7g
    Proteine
  • 50g
    Carboidrati
  • 0g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa sempre un coltello seghettato pulito per tagliare la torta per ottenere i migliori risultati.Lascia riposare la torta capovolta su una bottiglia di vino per assicurarti che non collassi.Assicurati di setacciare gli ingredienti secchi per una consistenza liscia.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.