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Torta di Pollo senza Glutine

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 2 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Crostata di Cavolfiore

    • 🥦 600 grammi di cavolfiore, tagliato a cimette con steli di 2,5 cm
    • 🧀 1 tazza di formaggio Cheddar grattugiato, diviso
    • 🥚 1 uovo grande, leggermente sbattuto
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale, diviso
    • ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato, diviso

  • Ripieno

    • 🥓 43 grammi di pancetta, tritata
    • 🧅 ⅓ di tazza di cipolla tritata
    • 🥕 ⅓ di tazza di carote tritate
    • ⅓ di tazza di sedano tritato
    • 🍗 220 grammi di petto di pollo, a cubetti
    • ⅓ di tazza di piselli surgelati
    • 🍄 57 grammi di funghi cremini, affettati
    • ½ tazza di brodo di pollo
    • ½ tazza di panna da montare
    • 2 cucchiai di amido di mais
    • 1 ½ cucchiai di acqua

PASSI

1

Preriscalda il forno a 50°C. Fodera una teglia con carta da forno.

2

Metti il cavolfiore in un robot da cucina e frullalo fino a quando non assomiglia al riso. Cuoci al microonde per 5 minuti e lascialo raffreddare per 10 minuti.

3

Strizza l'acqua usando un canovaccio. Distribuisci il cavolfiore sulla teglia.

4

Cuoci il cavolfiore a 50°C per 8 minuti, mescola e cuoci per altri 7 minuti.

5

Aumenta la temperatura del forno a 200°C.

6

Mescola il 'riso' di cavolfiore con ½ tazza di formaggio Cheddar, uovo, ¼ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe nero. Premi il composto in una tortiera rotonda da 20 cm per formare una crosta.

7

Inforna la crosta nel forno preriscaldato per 25 minuti.

8

Cuoci la pancetta in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi cipolla, carote e sedano; cuoci per 5 minuti. Aggiungi il pollo, cuocendo finché non è fatto, circa 5 minuti. Aggiungi i piselli e i funghi e cuoci per ulteriori 5 minuti.

9

Versa il brodo di pollo e la panna, condendo con il restante ¼ di cucchiaino di sale e pepe. Fai sobbollire fino a quando non si riduce di un quarto, circa 5 minuti. Mescola l'amido di mais e l'acqua, poi incorpora nella padella per addensare la salsa.

10

Rimuovi la crosta dal forno, quindi versa il composto di pollo all'interno. Copri con il formaggio rimanente.

11

Gratina fino a doratura e bollore, circa 5-10 minuti. Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

830

Calorie

  • 46g
    Proteine
  • 39g
    Carboidrati
  • 56g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una crosta più croccante, assicurati di rimuovere quanta più acqua possibile dal cavolfiore.Puoi sostituire la panna pesante con il latte per un'opzione più leggera.Assicurati di usare una padella antiaderente per evitare che la crosta si attacchi.Questa ricetta può essere preparata in anticipo e riscaldata in forno per comodità.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.