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Tagliatelle al Burro della Nonna

Costo $4, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porzioni
  • $4

INGREDIENTI

  • Ingredienti Principali

    • 🥚 2 uova grandi
    • 🧈 3 cucchiai di burro, fuso e raffreddato
    • 1 ¼ tazze di farina per tutti gli usi, o più se necessario
    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • ¼ cucchiaino di lievito in polvere

PASSI

1

Sbatti le uova e il burro fuso insieme in una ciotola capiente con una forchetta. Incorpora la farina, il sale e il lievito in polvere fino a ottenere un impasto duro. Impasta su una superficie leggermente infarinata o nella ciotola per alcuni minuti fino a completo amalgamamento.

2

Dividi l'impasto in tre parti. Su una superficie leggermente infarinata, stendi ogni pezzo in una sfoglia spessa circa 1/16 di pollice. Metti ogni sfoglia su un panno asciutto e lasciala riposare per 30-45 minuti per asciugarsi parzialmente.

3

Quando le sfoglie di pasta sono parzialmente asciutte, arrotolale una alla volta a spirale e tagliale in strisce della larghezza desiderata utilizzando un coltello affilato. Stendi le tagliatelle per farle asciugare per circa 1 ora prima di cuocerle o conservarle nei contenitori per il freezer.

4

Per cuocere le tagliatelle: Immergile in acqua o brodo bollente e cuoci fino a quando non sono tenere, da 7 a 10 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

254

Calorie

  • 7g
    Proteine
  • 30g
    Carboidrati
  • 12g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per il miglior sapore, cuoci le tagliatelle nel brodo di pollo fatto in casa, se disponibile.Assicurati che le sfoglie di pasta siano parzialmente asciutte prima di tagliarle per evitare che si attacchino.Le tagliatelle avanzate possono essere conservate nei contenitori per il freezer fino a un mese.Servite al meglio insieme alle purè di patate per un pasto ancora più confortante.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.