Salamoia per tacchino della fattoria della nonna
Costo $10, salva $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 7 Porzioni
- $10
Salamoia per tacchino della fattoria della nonna
Costo $10, salva $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 7 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Miscela per salamoia
- 🧂 2 tazze di sale kosher
- 3 cucchiai di condimento per pollame
- 🧅 3 cucchiai di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 4 litri di brodo vegetale
- 💧 2 litri di acqua
- 🍇 3 tazze di succo di mirtillo rosso
PASSI
Unisci sale, condimento per pollame, cipolla in polvere e pepe nero in una grande pentola. Versa il brodo vegetale, l'acqua e il succo di mirtillo rosso e porta a ebollizione.
Riduci il fuoco a medio-basso e fai sobbollire il composto per 20 minuti.
Togli la salamoia dal fuoco e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.
Immergi un tacchino nella salamoia raffreddata e conserva in frigorifero per 12-16 ore.
Scola il tacchino e asciugalo prima di arrosto secondo le istruzioni della tua ricetta.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
0
Calorie
- 0gProteine
- 0gCarboidrati
- 0gGrassi
💡 Suggerimenti
Questo processo di salatura assicura che il tacchino rimanga succoso e saporito durante l'arrosto.Non aggiungere sale extra al tuo sugo; la salamoia fornisce già un'abbondante stagionatura.Assicurati che la salamoia si raffreddi completamente prima di immergere il tacchino per prevenire la crescita batterica.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.