Portate a ebollizione una pentola grande d'acqua. Cuocete il cavolo nell'acqua bollente fino a quando le foglie esterne si staccano facilmente dalla testa, da 3 a 5 minuti.

Separate le foglie e lasciate raffreddare. Riservate 1 1/2 tazza d'acqua di cottura.

Scaldate l'olio in una padella grande. Aggiungete la cipolla e l'aglio; cuocete e mescolate finché non diventano traslucidi, circa 5 minuti. Incorporate il riso umido; cuocete e mescolate finché l'umidità non evapora, circa 1 minuto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per circa 5 minuti.

Mescolate insieme manzo, salsiccia e uovo in una ciotola grande. Incorporate il composto di riso raffreddato.

Mettete una quantità delle dimensioni di una pallina da golf del composto di carne sulla parte costolosa di una foglia di cavolo; arrotolate, ripiegando i lati. Ripetete con il composto di carne e le foglie di cavolo rimanenti.

Disponete i rotoli con la cucitura verso il basso in una pentola a cottura lenta. Coprite con il succo di pomodoro. Versate sopra l'acqua di cottura riservata.