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Sottaceti di Pomodoro Verde e Peperone

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 64 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🍅 12 grossi pomodori verdi, tagliati a pezzi grandi
    • 6 grossi peperoni verdi, tagliati a pezzi grandi
    • 6 grossi peperoni rossi, tagliati a pezzi grandi
    • 🧅 10 grosse cipolle, tagliate a pezzi grandi

  • Liquidi

    • 💧 4 tazze di acqua bollente, o secondo necessità
    • 4 tazze di aceto

  • Condimenti

    • 🧂 5 tazze di zucchero bianco
    • 🧂 1 cucchiaio di sale
    • 2 cucchiaini di curcuma in polvere
    • 1 barattolo (8 once) di senape

PASSI

1

Metti i pomodori verdi, i peperoni e le cipolle in un robot da cucina; pulsare fino a quando non sono grossolanamente tritati. Trasferisci in una ciotola capiente. Versa l'acqua bollente sul composto di verdure e scola.

2

Trasferisci il composto di verdure in una pentola capiente. Aggiungi aceto, zucchero, sale, curcuma e senape; mescola per combinare. Porta il composto ad ebollizione e lascia sobbollire finché le verdure non si ammorbidiscono, circa 10 minuti.

3

Sterilizza i barattoli, i coperchi e gli anelli in acqua bollente per almeno 5 minuti.

4

Riempi i barattoli caldi e sterilizzati con il sottaceto, riempiendo i barattoli fino a 1/4 di pollice dal bordo. Rimuovi le bolle d'aria con un coltello o una spatola, pulisci i bordi con un tovagliolo di carta umido, e copri con i coperchi prima di avvitare gli anelli.

5

Posiziona i barattoli in una grande pentola, assicurando uno spazio di 2 pollici tra loro. Aggiungi abbastanza acqua bollente da coprire i barattoli di almeno 1 pollice. Porta l'acqua ad ebollizione vivace, copri e fai bollire per 15 minuti.

6

Rimuovi i barattoli su una superficie coperta da un panno e lascia raffreddare a diversi centimetri di distanza. Controlla che i coperchi siano ben sigillati una volta freddi. Conserva in un luogo fresco e buio.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

88

Calorie

  • 1g
    Proteine
  • 21g
    Carboidrati
  • 0g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che tutti i barattoli e i coperchi siano sterilizzati correttamente per prevenire contaminazioni.Usa un sollevatore per barattoli per trasferire in sicurezza i barattoli caldi dentro e fuori dall'acqua bollente.Regola la dolcezza o l'acidità variando il rapporto tra zucchero e aceto, secondo il tuo gusto.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.