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Insalata di Quinoa con Asparagi e Gamberi Grigliati e Vinaigrette al Limone

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🌱 2 tazze di asparagi freschi, gambi grandi
    • 1/2 peperone giallo o rosso
    • 🧄 1 spicchio d'aglio
    • 1 lattina da 14 once di cuori di carciofo tagliati a quarti

  • Frutti di mare

    • 🦐 340 grammi di gamberi crudi grandi, freschi o congelati

  • Cereali

    • 1 1/2 tazze di quinoa secca

PASSI

1

Mettere gli ingredienti per la vinaigrette in una ciotola piccola e mescolare; mettere da parte.

2

Tagliare le verdure come indicato.

3

Riscaldare il grill e la griglia.

4

Mettere le verdure e i gamberi in una ciotola grande; aggiungere circa 1/3 della vinaigrette (circa 3 cucchiai) e mescolare.

5

Distribuire il composto di gamberi e verdure sulla griglia calda.

6

Grigliare, girando i gamberi e le verdure, finché la carne dei gamberi non diventa opaca (circa 5-6 minuti); togliere dal grill.

7

Servire il composto grigliato sopra la quinoa cotta e condire con la vinaigrette.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

460

Calorie

  • 29g
    Proteine
  • 51g
    Carboidrati
  • 16g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una cottura uniforme, assicurarsi che i gamberi e le verdure siano tagliati in modo uniforme.Utilizzare un olio d'oliva di alta qualità per la vinaigrette per migliorare il sapore.La quinoa può essere cotta in anticipo per risparmiare tempo.L'insalata si abbina bene con un bicchiere di vino bianco freddo o acqua frizzante.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.