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Pilaf di Quinoa con Pollo Grigliato e Avocado

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Condimenti

    • 🍋 2 cucchiai di succo di limone fresco o in bottiglia
    • 1/4 di tazza di basilico fresco
    • 3/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 🧂 1/4 di cucchiaino di sale
    • 3 cucchiaini di dado di pollo senza sodio

  • Proteine

    • 2 piccoli petti di pollo disossati e senza pelle

  • Verdure e Frutta

    • 🥑 1 avocado
    • 1 grande peperone rosso
    • 🧅 1/2 cipolla media
    • 🧄 1 spicchio d'aglio

  • Cereali

    • 1 1/2 tazze di quinoa rossa

  • Liquidi

    • 💧 3 tazze di acqua

PASSI

1

Riscalda il grill.

2

Sbuccia e taglia l'avocado a pezzi; mettilo in una ciotola media.

3

Mescola il succo di limone, il basilico e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Distribuiscilo sopra i pezzi di avocado, mescola e metti da parte.

4

Taglia i petti di pollo a metà per il lungo.

5

Mescola 1/2 cucchiai di olio d'oliva, sale e il restante pepe nero. Spennella il composto sul pollo e sul peperone rosso.

6

Griglia il pollo e il peperone fino a cottura. Metti da parte i petti di pollo. Taglia il peperone a strisce sottili.

7

Mentre il pollo e i peperoni stanno grigliando, scalda l'olio d'oliva rimanente in una padella grande, aggiungi aglio e cipolla, e cuoci fino a che diventano teneri, circa 5 minuti.

8

Aggiungi acqua, dado e quinoa alla padella; porta ad ebollizione, copri, abbassa il fuoco e fai sobbollire fino a quando il liquido è assorbito e la quinoa è cotta (circa 15-20 minuti).

9

Metti il pilaf di quinoa in una ciotola grande e aggiungi pollo, peperoni rossi e avocado. Mescola delicatamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

460

Calorie

  • 28g
    Proteine
  • 54g
    Carboidrati
  • 16g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Griglia il pollo e i peperoni a fuoco medio per evitare che brucino.Usa avocado maturi per una migliore consistenza e sapore.Sperimenta con altre erbe come il coriandolo o il prezzemolo per variazione.Cuoci la quinoa in anticipo per un assemblaggio più rapido durante il processo di grigliatura.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.