Prepara una griglia a carbone all'aperto per un calore medio-alto.

Metti gli spaghetti secchi sulla griglia calda, e cuoci, rigirandoli spesso con le pinze fino a quando la pasta non sarà tostata a un marrone chiaro, circa 4 minuti. Rimuovi e metti da parte.

Aggiungi l'olio d'oliva in una padella, e mettila su fuoco medio. Aggiungi l'aglio e soffriggi fino a quando non diventa fragrante, da 30 secondi a 1 minuto. Aggiungi il concentrato di pomodoro e soffriggi per circa 1 minuto; versa il brodo.

Aumenta il calore a medio-alto e porta il brodo a ebollizione. Aggiungi il sale e gli spaghetti grigliati, e usa le pinze per muovere gli spaghetti avanti e indietro finché non si ammorbidiscono abbastanza da essere coperti dal brodo.

Cuoci, mescolando, finché gli spaghetti non saranno teneri quanto desideri; ci vorranno alcuni minuti in più rispetto alle indicazioni sul pacchetto. Se la padella diventa troppo asciutta, aggiungi un altro schizzo di brodo.