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Grits a Ya Ya

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Ingredienti Base

    • 3 ½ tazze di brodo di pollo
    • ¾ tazza di farina di mais istantanea
    • ¼ tazza di panna pesante, più altra se necessario
    • 1 tazza di formaggio Gouda affumicato grattugiato

  • Ingredienti per la Salsa

    • ¼ tazza di burro
    • 8 fette di pancetta, tritate
    • 1 cucchiaio di scalogno tritato
    • 1 cucchiaio di aglio tritato
    • 1 spruzzo di vino bianco
    • 3 cucchiai di burro
    • 🍤 450 grammi di gamberi giganti, sbucciati e privati dell'intestino
    • 2 tazze di spinaci tritati
    • 1 tazza di funghi portobello tritati
    • ¼ tazza di cipollotti affettati
    • 2 tazze di panna pesante
    • 1 spruzzo di salsa piccante
    • 🧂 Sale e pepe nero macinato a piacere

PASSI

1

Portate il brodo di pollo a ebollizione in una pentola a fuoco alto.

2

Versate lentamente la farina di mais nel brodo mentre mescolate continuamente. Riducete il fuoco al minimo e fate sobbollire fino a quando la farina di mais non sarà tenera e densa, da 15 a 20 minuti, mescolando occasionalmente.

3

Mescolate la panna per diluire la farina di mais. Incorporate il formaggio Gouda e il burro fino a che non si siano sciolti e amalgamati.

4

Mettete la pancetta in una grande padella profonda a fuoco medio; cuocete finché il grasso della pancetta non si sarà sciolto, circa 3 minuti.

5

Incorporate lo scalogno e l'aglio; cuocete e mescolate finché gli scalogni non saranno morbidi, circa 5 minuti.

6

Versate il vino bianco e mescolate il burro, cuocendo e mescolando fino a che il burro non si sarà sciolto.

7

Aggiungete i gamberi nella padella; cuocete e mescolate finché non diventano rosa brillante all'esterno, circa 3 minuti.

8

Incorporate spinaci, funghi e cipollotti; cuocete e mescolate finché gli spinaci non si appassiranno, circa 2 minuti.

9

Togliete i gamberi con un mestolo forato.

10

Mescolate la panna pesante alla salsa. Fate sobbollire finché la panna non si riduce di circa un terzo, circa 10 minuti. Condite con la salsa piccante, sale e pepe.

11

Rimettete i gamberi nella padella per riscaldarli.

12

Servite i gamberi e la salsa sopra la farina di mais preparata.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

839

Calorie

  • 30g
    Proteine
  • 22g
    Carboidrati
  • 71g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usate il formaggio Gouda affumicato per un sapore distinto e ricco.Cuocete la farina di mais lentamente e mescolate costantemente per evitare grumi.Regolate il condimento della salsa di gamberi con sale, pepe e salsa piccante per adattarlo ai vostri gusti.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.