Pollo e riso stile carretto halal

Name: Pollo e riso stile carretto halal
Total time: 35 min
Yield: 8 Porzioni
Ingredients: ¼ di tazza di olio d'oliva leggero; 🍋 2 cucchiai di succo di limone; 🧄 1 ½ cucchiai di aglio tritato grossolanamente; 1 cucchiaio di origano fresco tritato; ½ cucchiaino di coriandolo in polvere; 1 cucchiaino di sale kosher; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 🍗 1 kg di cosce di pollo senza ossa; 1 tazza di yogurt greco; 1 cucchiaio di salsa sriracha; 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati finemente; 🧈 2 cucchiai di burro non salato; ½ cucchiaino di curcuma in polvere; ¼ cucchiaino di cumino in polvere; 🍚 1 ½ tazze di riso a grani lunghi; 2 ½ tazze di brodo di pollo

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

35 Min
8 Porzioni
$20

Pollo e riso stile carretto halal

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

35 Min
8 Porzioni
$20

INGREDIENTI

Marinatura di pollo
- ¼ di tazza di olio d'oliva leggero
- 🍋 2 cucchiai di succo di limone
- 🧄 1 ½ cucchiai di aglio tritato grossolanamente
- 1 cucchiaio di origano fresco tritato
- ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di sale kosher
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 🍗 1 kg di cosce di pollo senza ossa
Salsa allo yogurt
- 1 tazza di yogurt greco
- 1 cucchiaio di salsa sriracha
- 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
Riso
- 🧈 2 cucchiai di burro non salato
- ½ cucchiaino di curcuma in polvere
- ¼ cucchiaino di cumino in polvere
- 🍚 1 ½ tazze di riso a grani lunghi
- 2 ½ tazze di brodo di pollo

PASSI

Unisci olio d'oliva, succo di limone, aglio, origano, coriandolo, sale e pepe in un frullatore per preparare la marinatura. Metti le cosce di pollo in un sacchetto richiudibile, versa la marinatura, sigilla e conserva in frigorifero per 3-4 ore.

Mescola insieme lo yogurt greco, la salsa sriracha e l'aglio tritato in una piccola ciotola; conserva in frigo per 1 ora.

Scalda una padella a fuoco medio-alto. Rimuovi il pollo dalla marinatura, asciugalo e cuocilo fino a doratura e cottura completa (165°F internamente), circa 8-10 minuti in totale. Lascialo riposare e taglialo a pezzi.

Per preparare il riso, fai sciogliere il burro in una pentola olandese a fuoco medio. Incorpora curcuma e cumino, seguiti dal riso, e tosta per 4 minuti. Aggiungi il brodo di pollo, sale e pepe. Porta a ebollizione, copri, lascia sobbollire per 15 minuti e lascia riposare fuori dal fuoco per altri 15 minuti.

Servi pollo e riso in ciotole, conditi con la salsa allo yogurt sopra.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

410

Calorie

24g
Proteine
30g
Carboidrati
21g
Grassi

💡 Suggerimenti

Marina il pollo durante la notte per un sapore più intenso.Usa il riso basmati per un gusto più aromatico.Regola la sriracha nella salsa allo yogurt per controllare il livello di piccantezza.Guarnisci con prezzemolo o coriandolo tritato per un tocco fresco.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.