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Zuppa di Piselli Spezzati Verdi con Osso di Prosciutto

Costo $12, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 155 Min
  • 8 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Grassi e Oli

    • 🧈 1 cucchiaino di burro
    • 1 cucchiaino di olio d'oliva

  • Verdure

    • 4 gambi di sedano, tritati
    • ½ carota grande, grattugiata
    • 🧅 ⅓ cipolla bianca, tritata

  • Condimenti

    • 🧂 Sale a piacere
    • Pepe nero macinato a piacere

  • Ingredienti Base

    • 3 tazze di piselli spezzati, sciacquati
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, affettati sottilmente

  • Carne e Brodo

    • 1 osso di prosciutto
    • 5 tazze di brodo di pollo
    • 2 tazze di acqua, o secondo necessità
    • 1 tazza di prosciutto tritato

PASSI

1

Raccogli gli ingredienti.

2

Fai sciogliere il burro e l'olio in una pentola capiente o in una casseruola olandese a fuoco medio-basso. Aggiungi sedano, carota, cipolla e sale; cuoci e mescola fino a quando non diventano teneri, circa 5 minuti. Incorpora i piselli e l'aglio.

3

Adagia l'osso di prosciutto nella pentola; aggiungi il brodo e il prosciutto tritato. Aggiungi abbastanza acqua in modo che il liquido sia a circa 1 1/2 pollici dal bordo della pentola; porta a ebollizione.

4

Abbassa il fuoco al minimo e copri. Lascia sobbollire, mescolando ogni 30 minuti e raschiando il fondo della pentola, finché i piselli non si disintegrano quasi completamente, circa 2 ore e mezza.

5

Rimuovi l'osso di prosciutto dalla pentola e mettilo su un tagliere fino a quando non è abbastanza freddo da maneggiare. Rimuovi la carne dalle ossa e tagliala a pezzetti; incorporala nella zuppa fino a quando non si riscalda e condisci con sale e pepe.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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207

Calorie

  • 18g
    Proteine
  • 23g
    Carboidrati
  • 5g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati di sciacquare bene i piselli spezzati per rimuovere eventuali detriti.Mescola regolarmente e raschia il fondo della pentola per evitare che i piselli si attacchino.Usa prosciutto avanzato o osso di prosciutto per una scelta più economica.Regola la quantità d'acqua per raggiungere la consistenza desiderata della zuppa.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.