Unisci la polvere di harissa e 1 cucchiaino di liquido dei ceci in una ciotola. Sbatti fino a ottenere una pasta liscia, aggiungendo altro liquido se necessario. Metti da parte.

Riserva circa 1/2 tazza di ceci interi per guarnire. Aggiungi i restanti ceci nella ciotola di un robot da cucina. Aggiungi 1/3 di tazza di olio d'oliva, tahini, 1 cucchiaio di succo di limone e aglio; frulla fino a che non diventa liscio. Incorpora la pasta di harissa messa da parte e, se necessario, aggiungi altro liquido dei ceci per mantenere una consistenza cremosa. Assaggia e regola le quantità di olio d'oliva e succo di limone finché il sapore non è morbido e nocciolato con una nota piccante, senza essere sopraffatto da alcun elemento.