In una pentola, mescola insieme il sidro di mele, lo zucchero bianco, lo zucchero marrone, il pimento, i chiodi di garofano, la noce moscata e i mirtilli rossi. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco a basso e fai sobbollire per circa 15 minuti, fino a quando la maggior parte dei mirtilli rossi non si sarà aperta.

Continua la cottura fino a ottenere una consistenza densa, quindi versala in barattoli sterili fino a 1/2 pollice dal bordo, sigillando con coperchi e anelli.