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Parmigiana di melanzane più salutare

Costo $12, salva $18

Fonte: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Miscela di uova

    • 🥚 1 uovo grande
    • 💧 1 cucchiaio d'acqua

  • Panatura

    • 2 tazze di pangrattato integrale

  • Verdure

    • 3 melanzane, sbucciate e affettate sottilmente

  • Salse e formaggi

    • 6 tazze di salsa per spaghetti, divise
    • 🧀 ¾ libbra di mozzarella parzialmente scremata, grattugiata e divisa
    • 🧀 ½ tazza di formaggio Parmigiano grattugiato, diviso

  • Condimenti

    • 🌿 ½ cucchiaino di basilico secco

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350°F (175°C).

2

Sbatti insieme l'uovo, gli albumi e l'acqua in una ciotola poco profonda fino a che non saranno ben combinati. Metti il pangrattato su un piatto grande.

3

Immergi le fette di melanzana nel composto di uova, poi nel pangrattato fino a ricoprirle uniformemente. Disponile in un singolo strato su una teglia.

4

Cuoci nel forno preriscaldato fino a che non risultino morbide con una forchetta, da 7 a 10 minuti per lato.

5

Prepara una teglia da 9x13 pollici. Stendi la salsa per spaghetti per coprire il fondo della teglia. Disponi uno strato di fette di melanzane cotte nella salsa. Cospargi con un po' di mozzarella e formaggio Parmigiano. Ripeti con gli ingredienti rimanenti, terminando con i formaggi. Cospargi il basilico sopra.

6

Cuoci nel forno preriscaldato fino a doratura, circa 35 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

325

Calorie

  • 24g
    Proteine
  • 46g
    Carboidrati
  • 7g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa melanzane fresche per il miglior sapore e consistenza.Per risparmiare tempo, prepara le fette di melanzane un giorno in anticipo.Puoi sostituire la mozzarella parzialmente scremata con formaggio vegetale per un'opzione vegana.Servi con un contorno di insalata per un pasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.