Tritare finemente la cipolla, lavare i germogli di soia e asciugarli.

Scaldare la padella con olio e cuocere la carne macinata a fuoco medio, fino a che non è cotta.

Aggiungere la cipolla e cuocere fino a che diventa trasparente. Poi aggiungere i germogli di soia e mescolare rapidamente.

Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e unire gli ingredienti cotti mescolando bene.

Scaldare dell'olio nella padella, versare il composto di uova e cuocere a fuoco medio, coprire per una cottura a vapore.