
Risotto ai Cuori di Palma
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 2 Porzioni
- $10
Risotto ai Cuori di Palma
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 2 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Latticini
- 🧈 2 cucchiai di burro, divisi
- 🧀 ¼ di tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
Oli da cucina
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Verdure
- 🧅 ½ tazza di cipolla finemente tritata
- ½ tazza di cuori di palma affettati
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Condimenti
- 🧂 sale e pepe a piacere
Cereali
- ⅔ di tazza di riso Arborio
Liquidi
- ¼ di tazza di vino bianco secco
- 3 tazze di brodo vegetale bollente
PASSI
Scalda 1 cucchiaio di burro e l'olio d'oliva in una grande pentola dal fondo pesante a fuoco medio-alto. Cuoci e mescola la cipolla nel burro-olio caldo fino a quando la cipolla comincia a dorarsi ai bordi, circa 2 minuti. Versa il riso; mescola fino a quando il riso è ricoperto di olio ed ha iniziato a tostare.
Riduci il fuoco a medio e incorpora il vino bianco. Cuoci fino a quando non sarà quasi evaporato, quindi aggiungi 1/3 del brodo vegetale bollente; continua a mescolare fino a quando non sarà incorporato. Ripeti questo processo altre due volte, mescolando continuamente. L'incorporazione del brodo dovrebbe richiedere in totale dai 15 ai 20 minuti.
Quando il riso è quasi tenero, ma ancora ha una leggera croccantezza, incorpora i cuori di palma e il formaggio Parmigiano fino a quando non saranno amalgamati; condisci con sale e pepe. Cuoci per un altro minuto per riscaldare bene, quindi incorpora il prezzemolo e il restante cucchiaio di burro.
Servire caldo.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
375
Calorie
- 8gProteine
- 31gCarboidrati
- 22gGrassi
💡 Suggerimenti
Mescola continuamente il riso mentre incorpori il brodo per garantire una consistenza cremosa.Usa un Parmigiano di alta qualità per una migliore profondità di sapore.Servi subito per ottenere i migliori risultati, poiché il risotto non deve essere riscaldato.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.