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Risotto ai Cuori di Palma

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 2 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Latticini

    • 🧈 2 cucchiai di burro, divisi
    • 🧀 ¼ di tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
  • Oli da cucina

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Verdure

    • 🧅 ½ tazza di cipolla finemente tritata
    • ½ tazza di cuori di palma affettati
    • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • Condimenti

    • 🧂 sale e pepe a piacere
  • Cereali

    • ⅔ di tazza di riso Arborio
  • Liquidi

    • ¼ di tazza di vino bianco secco
    • 3 tazze di brodo vegetale bollente

PASSI

1

Scalda 1 cucchiaio di burro e l'olio d'oliva in una grande pentola dal fondo pesante a fuoco medio-alto. Cuoci e mescola la cipolla nel burro-olio caldo fino a quando la cipolla comincia a dorarsi ai bordi, circa 2 minuti. Versa il riso; mescola fino a quando il riso è ricoperto di olio ed ha iniziato a tostare.

2

Riduci il fuoco a medio e incorpora il vino bianco. Cuoci fino a quando non sarà quasi evaporato, quindi aggiungi 1/3 del brodo vegetale bollente; continua a mescolare fino a quando non sarà incorporato. Ripeti questo processo altre due volte, mescolando continuamente. L'incorporazione del brodo dovrebbe richiedere in totale dai 15 ai 20 minuti.

3

Quando il riso è quasi tenero, ma ancora ha una leggera croccantezza, incorpora i cuori di palma e il formaggio Parmigiano fino a quando non saranno amalgamati; condisci con sale e pepe. Cuoci per un altro minuto per riscaldare bene, quindi incorpora il prezzemolo e il restante cucchiaio di burro.

4

Servire caldo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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375

Calorie

  • 8g
    Proteine
  • 31g
    Carboidrati
  • 22g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Mescola continuamente il riso mentre incorpori il brodo per garantire una consistenza cremosa.Usa un Parmigiano di alta qualità per una migliore profondità di sapore.Servi subito per ottenere i migliori risultati, poiché il risotto non deve essere riscaldato.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.