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Muffin Integrali per la Colazione

Muffin Integrali per la Colazione

Costo $8.5, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 12 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🥕 2 carote, grattugiate
    • 1 zucchina, grattugiata

  • Frutta

    • 🍌 2 banane, schiacciate
    • ½ tazza di ciliegie secche

  • Oli e Latticini

    • ¼ di tazza di olio vegetale
    • 🥛 ¼ di tazza di yogurt

  • Essenziali per la Cottura

    • 🥚 2 uova
    • 1 tazza di farina integrale
    • 1 ½ cucchiaini di bicarbonato di sodio
    • ½ tazza di zucchero di canna pressato
    • ½ tazza di fiocchi d'avena
    • 1 cucchiaino di cannella in polvere
    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • ½ cucchiaino di zenzero in polvere

  • Aggiunte

    • ½ tazza di cocco grattugiato
    • ½ tazza di noci pecan tritate

PASSI

1

Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C). Ungi 12 stampi per muffin o rivestili con pirottini di carta.

2

Mescola insieme in una ciotola grande le carote, le banane, le zucchine, l'olio vegetale, lo yogurt e le uova fino a ottenere un composto ben combinato.

3

In una ciotola separata, mescola insieme la farina e il bicarbonato. Aggiungi lo zucchero di canna, i fiocchi d'avena, il cocco, le noci pecan, le ciliegie, la cannella, il sale e lo zenzero al mix di farina finché tutti gli ingredienti non sono ricoperti di farina.

4

Incorpora il composto di banana al mix di farina fino a che non è appena combinato. Distribuisci l'impasto negli stampi per muffin preparati, riempiendoli per ⅔.

5

Cuoci nel forno preriscaldato finché i tops non tornano indietro quando leggermente premuti, circa 18-22 minuti. Raffredda nello stampo per 10 minuti. Trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

227

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 32g
    Carboidrati
  • 10g
    Grassi

💡 Puoi personalizzare questi muffin aggiungendo le tue noci preferite, semi, frutta secca o persino zucca e patata dolce grattugiata.Opta per yogurt greco naturale per un maggiore apporto proteico.Questi muffin si conservano bene in freezer – riponili in un sacchetto sigillato fino a 3 mesi e riscaldali al microonde o in forno.