Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Spruzza uno stampo per casseruola da 2 litri con spray da cucina.

Riempi una pentola grande con acqua leggermente salata e porta a ebollizione rapida. Cuoci le tagliatelle all'uovo in ebollizione fino a quando non sono tenere ma ancora al dente, da 7 a 9 minuti. Scola e trasferisci in una ciotola capiente.

Aggiungi tonno, sedano e cipollotti alle tagliatelle. Incorpora la maionese, la panna acida, la senape, il timo e il sale fino a ottenere un composto ben amalgamato.

Distribuisci metà del composto di tagliatelle nello stampo preparato, quindi disponi sopra metà delle fette di zucchina. Ripeti gli strati una volta, quindi cospargi il formaggio Monterey Jack su tutta la casseruola.

Inforna nel forno preriscaldato fino a quando non diventa caldo e bolle, circa 30 minuti.