Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Aggiungete la pasta e cuocete, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà tenera ma ancora al dente, circa 10 minuti a seconda della forma e delle indicazioni sulla confezione; scolate e mettete da parte.

Mentre la pasta cuoce, rosolate la salsiccia in una padella capiente a fuoco medio-alto per 5 minuti, girandola occasionalmente.

Aggiungete la panna e il condimento Cajun; portate ad ebollizione. Riducete il fuoco e fate sobbollire delicatamente finché il composto non inizia a addensarsi, da 3 a 4 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate il formaggio Parmigiano.