Unisci il lievito, l'acqua tiepida e il latte tiepido nella ciotola di un mixer da banco e lascia riposare per 15 minuti.

Aggiungi lo zucchero, l'uovo, il burro, il cardamomo, la farina e il sale e impasta con l'attacco a gancio fino a ottenere un composto liscio.

Forma l'impasto in una palla, coprilo e lascialo lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di dimensione.

Prepara lo zucchero alla cannella e la spennellatura d'uovo in due ciotole separate.

Dividi l'impasto in 4 pezzi uguali e stendi una porzione in un cerchio di 11 pollici.

Ricopri il cerchio di pasta con la spennellatura d'uovo, lo zucchero alla cannella, i frutti secchi e le noci.

Ripeti i passaggi precedenti per il resto dell'impasto e dei strati di ripieno, quindi completa con l'ultimo cerchio di pasta.

Segna il centro della pila di pasta e tagliala in 16 strisce, attorcigliandole e pizzicandole per formare i bracci della stella.

Lascia lievitare il pane in un luogo caldo fino a quando non diventa gonfio, circa 45 minuti.

Preriscalda il forno a 400°F e spennella la superficie del pane con la spennellatura d'uovo.