Muffin Inglesi Fatti in Casa

Name: Muffin Inglesi Fatti in Casa
Total time: 75 min
Yield: 16 Porzioni
Ingredients: 600 grammi di farina per pane; 2 ¼ cucchiaini di lievito secco istantaneo; 🧂 2 cucchiaini di sale kosher; ¼ di tazza di semola, o secondo necessità; 🥛 400 grammi di latte intero tiepido; 🍬 2 cucchiai di zucchero bianco; 🧈 2 cucchiai di burro ammorbidito; 🥚 1 uovo grande, a temperatura ambiente, leggermente sbattuto

Costo $4, salva $16

Fonte: Recommended by CookPal

75 Min
16 Porzioni
$4

Muffin Inglesi Fatti in Casa

Costo $4, salva $16

Fonte: Recommended by CookPal

75 Min
16 Porzioni
$4

INGREDIENTI

Ingredienti Secchi
- 600 grammi di farina per pane
- 2 ¼ cucchiaini di lievito secco istantaneo
- 🧂 2 cucchiaini di sale kosher
- ¼ di tazza di semola, o secondo necessità
Ingredienti Umidi
- 🥛 400 grammi di latte intero tiepido
- 🍬 2 cucchiai di zucchero bianco
- 🧈 2 cucchiai di burro ammorbidito
- 🥚 1 uovo grande, a temperatura ambiente, leggermente sbattuto

PASSI

Mettere la farina in una ciotola capiente. Cospargere il lievito su un lato della farina e il sale sull'altro lato. Aggiungere il latte, lo zucchero, il burro e l'uovo; mescolare per ottenere un impasto morbido.

Rovesciare l'impasto su una superficie leggermente infarinata; impastare fino a renderlo morbido, liscio ed elastico, circa 10 minuti.

Mettere l'impasto in una ciotola capiente unta. Coprire e lasciar lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume, circa 1 ora.

Sgonfiare l'impasto; dividerlo in 16 pezzi. Premere ogni pezzo di impasto negli anelli per muffin inglesi; cospargere entrambi i lati con la semola. Lasciar riposare per 30 minuti.

Preriscaldare una piastra a 200°C o una padella pesante a fuoco basso. Cuocere i muffin sulla piastra o nella padella preriscaldata fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nei centri raggiunge i 93°C, da 7 a 10 minuti per lato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

182

Calorie

6g
Proteine
32g
Carboidrati
3g
Grassi

💡 Usa la farina per pane invece della farina multiuso per la consistenza caratteristicamente gommosa.Assicurati che il latte sia tiepido per attivare correttamente il lievito.Lasciare riposare l'impasto dopo averlo diviso aiuta i muffin a mantenere la forma durante la cottura.Cuocere a fuoco basso per evitare che i muffin si brucino prima che l'interno sia cotto.Conservare i muffin avanzati in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni o congelarli per una conservazione più lunga.