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Bowl di Salmone al Miele Piccante

Bowl di Salmone al Miele Piccante

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Cereali

    • 💧 1 tazza di acqua
    • 🍚 1/2 tazza di quinoa o riso

  • Condimenti e Spezie

    • 🍯 1/4 di tazza di miele
    • 🌶 1 cucchiaino di paprika affumicata
    • 🧄 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
    • 🧅 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere
    • 🌶 1/4 di cucchiaino di peperoncino di Cayenna
    • 🍯 1 cucchiaino di miele
    • 🌶 1/4 di cucchiaino di pepe nero
    • 🧂 1/8 di cucchiaino di sale

  • Verdure

    • 🍀 6 once di fagiolini freschi, tagliati
    • 🍅 1/2 tazza di pomodorini ciliegia
    • 🧅 1/4 di tazza di cipolla rossa (opzionale)
    • 1/4 di tazza di olive

  • Proteine

    • 🐟 2 filetti (4 once) di salmone

  • Oli e Condimenti

    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
    • 1 cucchiaio di senape di Digione

  • Erbe aromatiche

    • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco
    • 1 cucchiaio di aneto fresco

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Portare a ebollizione acqua e quinoa in una pentola. Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la quinoa non sarà tenera, da 15 a 20 minuti; scolare l'acqua in eccesso e mettere da parte.

3

Sbattere insieme miele, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, peperoncino e 2 cucchiai di acqua in una piccola ciotola; mettere da parte.

4

Riempi una padella grande con 1 pollice di acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio. Aggiungere i fagiolini. Cuocere, coperti, finché i fagioli non saranno appena teneri, da 2 a 3 minuti. Scolare; mettere da parte.

5

Pulire la padella; scaldare l'olio d'oliva nella stessa padella a fuoco medio. Condire i pezzi di salmone con sale. Aggiungere il salmone alla padella; cuocere fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta, circa 4 minuti, girandolo dopo 2 minuti. Rimuovere il salmone dalla padella, mettere da parte.

6

Aggiungere il composto di miele alla padella. Cuocere e mescolare fino a quando il composto non sarà spumoso e leggermente addensato; circa 2 minuti. Togliere la padella dal fuoco. Rimettere il salmone cotto nella padella. Mescolare per ricoprirlo con la salsa al miele; mettere da parte.

7

Preparare la salsa alla senape sbattendo insieme olio d'oliva, aceto, senape di Digione, prezzemolo, aneto, miele, pepe e sale in una piccola ciotola.

8

Per servire, dividere uniformemente la quinoa tra 2 ciotole. Guarnire con salmone al miele piccante, fagiolini, cetrioli, pomodori e cipolle rosse e/o olive. Servire con la salsa alla senape.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

723

Calorie

  • 30g
    Proteine
  • 59g
    Carboidrati
  • 43g
    Grassi

💡 Usa salmone fresco per il miglior sapore, ma in caso di necessità si possono sostituire i filetti surgelati.La quinoa tricolore aggiunge varietà e consistenza, ma la quinoa regolare funziona altrettanto bene.Opta per il miele locale per un profilo di sapore più intenso.Le erbe fresche come prezzemolo e aneto valorizzano notevolmente la salsa.