Unisci la farina, il lievito e 2 cucchiaini di zucchero bianco in una ciotola.

Mescola il latte e l'acqua insieme in una ciotola adatta al microonde e scalda fino a che non sia tiepido, circa 20 secondi. Versa il composto di latte nella miscela di farina e mescola con una forchetta fino a quando l'impasto non è uniformemente combinato.

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per 2 minuti. Aggiungi il sale all'impasto e continua a impastare fino a quando l'impasto non diventa liscio, per altri 2 minuti. Forma l'impasto in una palla, mettilo su una superficie infarinata, coprilo con un tovagliolo di carta bagnato e lascialo lievitare per 10 minuti.

Mescola lo zucchero di canna, 1/4 di tazza di zucchero bianco, le noci, i semi di sesamo e la cannella in un sacchetto di plastica richiudibile. Chiudi il sacchetto e agitalo fino a quando il ripieno non è ben combinato.

Arrotola l'impasto in un cilindro, taglialo in 10 pezzi e forma ogni pezzo in una palla. Stendi ogni palla in un cerchio di 5 pollici usando un mattarello. Metti l'impasto nel palmo della tua mano e aggiungi 2 cucchiai di ripieno al centro dell'impasto. Avvolgi l'impasto attorno al ripieno, formando una palla sigillando i bordi insieme.

Stendi ogni palla in un cerchio di 5 pollici usando un mattarello, assicurandoti che il ripieno rimanga all'interno.