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Zuppa di cavolo, salsiccia e fagioli ungherese

Zuppa di cavolo, salsiccia e fagioli ungherese

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 8 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Olio e condimenti

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 🧂 1 cucchiaino di sale, o a piacere
    • 1/4 di cucchiaino di fiocchi di peperoncino schiacciati, o a piacere
    • 1 cucchiaio di paprika
    • 1 cucchiaino di timo secco

  • Proteine

    • 2 o 3 libbre di salsiccia ungherese, con involucro rimosso

  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla grande, tritata
    • 3 gambi di sedano, tritati
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati
    • 1/2 testa di cavolo verza, tritata

  • Legumi e brodo

    • 2 (15 once) lattine di fagioli cannellini o grandi bianchi del nord, scolati ma non risciacquati
    • 4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola olandese a fuoco medio.

2

Aggiungi la salsiccia nella pentola e cuoci, mescolando e sbriciolando la carne con una spatola mentre cuoce, fino a quando non diventa marrone e sbriciolata, da 5 a 7 minuti. Rimuovi la salsiccia con una schiumarola in una ciotola, lasciando l'olio nella pentola.

3

Aggiungi cipolle, carote, sedano, sale e fiocchi di peperoncino nella pentola; mescola per ricoprire le verdure con l'olio e soffriggi fino a quando iniziano ad ammorbidirsi, circa 8 minuti.

4

Aggiungi l'aglio tritato, la paprika e il timo; mescola fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto.

5

Rimetti la salsiccia e i succhi accumulati nella pentola, mescola i fagioli e il brodo. Aggiungi acqua se necessario per coprire. Porta ad ebollizione; abbassa il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 30 minuti.

6

Aggiungi il cavolo tritato e fai sobbollire, scoperto, finché il cavolo non si ammorbidisce, circa 30 minuti in più.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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499

Calorie

  • 23g
    Proteine
  • 26g
    Carboidrati
  • 34g
    Grassi

💡 Considera di servire con pane rustico per un pasto completo.Regola sale e spezie secondo le tue preferenze di gusto.