Prepara una pentola grande con spray da cucina e mettila su fuoco medio; cuoci la carne per stufato fino a doratura su tutti i lati, circa 5-7 minuti.

Aggiungi le cipolle; cuoci e mescola finché le cipolle iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti.

Mescola l'acqua, il ketchup, la salsa Worcestershire, l'aceto, lo zucchero di canna, la paprika, il sale e la senape al composto di manzo e cipolla.

Copri la pentola, abbassa il fuoco e lascia sobbollire finché la carne non diventa tenera, circa 2 ore e mezza.

Porta a ebollizione una pentola grande di acqua leggermente salata. Cuoci le tagliatelle fino a quando sono al dente, circa 5 minuti; scola.