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Curry di Pollo Indiano (Murgh Kari)

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Proteine

    • 🍗 1 chilo di petti di pollo senza pelle e ossa

  • Condimenti e Spezie

    • 🧂 2 cucchiaini di sale
    • 1 cucchiaio di curcuma in polvere
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
    • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
    • 1 cucchiaino di pepe di cayenna
    • 1 cucchiaino di garam masala

  • Verdure e Aromatici

    • 🧅 1 ½ tazze di cipolla tritata
    • 🧄 1 cucchiaio di aglio tritato
    • 1 ½ cucchiaini di radice di zenzero fresca tritata
    • 🍅 1 (400 grammi) lattina di pomodori schiacciati
    • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
    • 🍋 1 cucchiaio di succo di limone fresco

  • Liquidi

    • ½ tazza di olio da cucina
    • 💧 1 cucchiaio di acqua
    • 💧 ½ tazza di acqua
    • 🥛 1 tazza di yogurt naturale

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Cospargere i petti di pollo con 2 cucchiaini di sale. Scaldare l'olio in una padella a fuoco alto e cuocere parzialmente il pollo fino a doratura. Mettere da parte.

3

Abbassare il fuoco a medio e cuocere la cipolla, l'aglio e lo zenzero fino a quando non diventano morbidi e traslucidi, circa 5-8 minuti. Aggiungere la curcuma in polvere, il cumino, la curcuma, il coriandolo, il pepe di cayenna e 1 cucchiaio di acqua.

4

Aggiungere i pomodori, lo yogurt, il coriandolo e 1 cucchiaino di sale. Mescolare bene.

5

Rimettere il pollo nella padella con i suoi succhi. Aggiungere ½ tazza di acqua. Cospargere il garam masala e il coriandolo. Portare ad ebollizione.

6

Coprire e lasciare sobbollire finché il pollo è cotto, circa 20 minuti. Assicurarsi che la temperatura interna raggiunga i 74°C.

7

Irrorare con succo di limone e servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

427

Calorie

  • 38g
    Proteine
  • 15g
    Carboidrati
  • 24g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore migliore, marinare il pollo con le spezie per qualche ora prima della cottura.Servire con riso basmati o naan per un pasto completo.Regolare la quantità di pepe di cayenna per modificare il livello di spezie.Usare generosamente coriandolo fresco come guarnizione per migliorare il sapore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.