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Costine di maiale baby back nella pentola a pressione

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Spezie e condimenti

    • 🧂 2 cucchiai di sale kosher
    • 1 cucchiaio di zucchero di canna
    • 1 cucchiaio di polvere di chili
    • 1 cucchiaio di paprika
    • 2 cucchiaini di aglio in polvere
    • 1 ½ cucchiaini di pepe di Caienna
    • 1 cucchiaino di pepe nero macinato

  • Proteine

    • 1 costa di costolette di maiale baby back

  • Liquidi

    • 1 tazza di brodo di manzo
    • ¼ di tazza di salsa barbeque

PASSI

1

Mescolate il sale kosher, lo zucchero di canna, la polvere di chili, la paprika, l'aglio in polvere, il pepe di Caienna e il pepe nero in una piccola ciotola.

2

Tagliate la costa di costine in 4 porzioni uguali. Massaggiate tutti i lati di ogni pezzo con il mix di spezie.

3

Versare il brodo in una pentola a pressione multifunzione (come Instant Pot). Aggiungete le costine in una formazione a capanna. Chiudete e bloccate il coperchio. Selezionate la pressione alta secondo le istruzioni del produttore; impostate il timer per 30 minuti. Lasciate che la pressione si accumuli per 10-15 minuti.

4

Preriscaldate il forno a 220 gradi Celsius. Foderate una teglia con carta stagnola.

5

Rilasciate la pressione con cura utilizzando il metodo di rilascio rapido secondo le istruzioni del produttore, circa 5 minuti. Sbloccate e rimuovete il coperchio. Trasferite le costole sulla teglia preparata. Spennellate le costole su tutti i lati con la salsa barbeque.

6

Infornate nel forno preriscaldato per 7 minuti. Girate le costole e continuate la cottura fino a quando la carne non si stacca facilmente dall'osso, circa altri 7 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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335

Calorie

  • 20g
    Proteine
  • 13g
    Carboidrati
  • 23g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicuratevi di distribuire uniformemente il mix di spezie per garantire un sapore pieno.Assicuratevi di utilizzare il metodo di rilascio rapido per evitare di cuocere troppo le costine.Se preferite costine più dolci, aggiungete più zucchero di canna al mix di spezie o utilizzate una salsa barbeque più dolce.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.