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Stroganoff di manzo alla pentola istantanea

Costo $25, salva $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Generi alimentari di base

    • 2 cucchiai di olio vegetale
    • 4 tazze di brodo di manzo, divise
    • 3 cucchiai di salsa Worcestershire
    • 1 contenitore (24 once) di panna acida
    • 2 cucchiai di amido di mais
    • Sale e pepe nero appena macinato a piacere

  • Verdure

    • 🧅 1 piccola cipolla, tritata
    • 4 spicchi d'aglio, tritati
    • 3 tazze di funghi freschi tritati
    • 1 cucchiaino di timo fresco tritato

  • Proteine

    • 2 libbre di bistecca di manzo, tagliata a cubetti o strisce da 1/2 pollice a 1 pollice

  • Pasta

    • 1 confezione (16 once) di tagliatelle all'uovo

PASSI

1

Accendi una pentola a pressione multifunzionale (come Instant Pot), seleziona la funzione Sauté e scalda l'olio vegetale. Cuoci le cipolle tritate fino a renderle morbide e traslucide, per 2-3 minuti. Rimuovi le cipolle dalla pentola, quindi rosola i pezzi di manzo per 3-5 minuti. Aggiungi l'aglio e il timo tritato, cuocendo per 1 minuto in più.

2

Versa 1 tazza di brodo di manzo per deglassare la pentola, raschiando i pezzi bruni. Annulla la modalità Sauté.

3

Rimetti le cipolle cotte nella pentola. Aggiungi il brodo di manzo rimanente, i funghi tritati e la salsa Worcestershire. Chiudi il coperchio e cuoci sotto pressione su Alta per 15 minuti. Lascia che la pressione si accumuli per 10-15 minuti.

4

Dopo aver finito la cottura sotto pressione, effettua una scarica naturale per 5 minuti, quindi una scarica rapida della pressione residua. Sblocca e apri il coperchio.

5

Aggiungi le tagliatelle alla pentola e mescola per combinare con la salsa. Chiudi nuovamente il coperchio e cuoci sotto pressione per 5 minuti su Alta. Lascia che la pressione si accumuli per 10 minuti.

6

Effettua una scarica rapida della pressione dopo la cottura. Incorpora la panna acida fino a quando non è completamente amalgamata. Se la salsa è liquida, mescolare 1/4 di tazza di brodo con amido di mais e riportare nella pentola, mescolando per addensare. Condire con sale e pepe a piacere.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 27g
    Proteine
  • 49g
    Carboidrati
  • 29g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa funghi freschi per il miglior sapore, ma i funghi in scatola potrebbero essere un'alternativa economica.Deglassare l'Instant Pot è fondamentale per migliorare il sapore ed evitare che bruci durante la cottura sotto pressione.Aggiungi prezzemolo fresco tritato come guarnizione per ravvivare la presentazione.Per rendere il piatto più leggero, sostituisci lo yogurt greco alla panna acida.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.