Minestra di Grano Saraceno al Tocco Italiano

Name: Minestra di Grano Saraceno al Tocco Italiano
Total time: 45 min
Yield: 8 Porzioni
Ingredients: 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 🥕 4 carote, tritate; 🧅 1 cipolla media, tritata; ½ peperone rosso, tritato; 1 gambo di sedano, tritato; 🌿 ½ mazzetto di prezzemolo liscio, tritato; 🧄 1 spicchio d'aglio grande, tritato finemente; ½ tazza di grani di grano saraceno crudi; ½ tazza di lenticchie rosse; 🥔 3 ½ piccole patate (3 once), tritate; 1 zucchina media, a cubetti; 📦 ½ confezione (12 once) di fagiolini, puliti e tagliati a pezzi di dimensioni mordibili; 5 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio; ¼ di tazza di hummus preparato; 1 cucchiaio di sambal oelek (pasta di peperoncino); 🧂 1 pizzico di sale e pepe nero macinato a piacere; 4 cucchiai di lievito alimentare

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

45 Min
8 Porzioni
$10

Minestra di Grano Saraceno al Tocco Italiano

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

45 Min
8 Porzioni
$10

INGREDIENTI

Base
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 🥕 4 carote, tritate
- 🧅 1 cipolla media, tritata
- ½ peperone rosso, tritato
- 1 gambo di sedano, tritato
- 🌿 ½ mazzetto di prezzemolo liscio, tritato
- 🧄 1 spicchio d'aglio grande, tritato finemente
Grains & Legumes
- ½ tazza di grani di grano saraceno crudi
- ½ tazza di lenticchie rosse
Vegetables
- 🥔 3 ½ piccole patate (3 once), tritate
- 1 zucchina media, a cubetti
- 📦 ½ confezione (12 once) di fagiolini, puliti e tagliati a pezzi di dimensioni mordibili
Seasoning & Additions
- 5 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
- ¼ di tazza di hummus preparato
- 1 cucchiaio di sambal oelek (pasta di peperoncino)
- 🧂 1 pizzico di sale e pepe nero macinato a piacere
- 4 cucchiai di lievito alimentare

PASSI

Accendi una pentola a pressione multifunzione e seleziona la funzione Sauté. Aggiungi l'olio d'oliva. Cuoci e mescola le carote, la cipolla, il peperone, il sedano, il prezzemolo e l'aglio fino a quando le verdure non diventano fragranti e la cipolla è traslucida.

Aggiungi il grano saraceno e le lenticchie; mescola per ricoprire con l'olio e le verdure. Aggiungi le patate, la zucchina e i fagiolini. Versa il brodo; mescola per amalgamare. Chiudi e blocca il coperchio. Seleziona l'impostazione di alta pressione per 10 minuti. Lascia che la pressione si accumuli.

Rilascia la pressione naturalmente secondo le istruzioni del produttore. Incorpora l'hummus e il sambal oelek. Condisci con sale e pepe. Servi caldo con il lievito alimentare cosparso sopra.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

215

Calorie

9g
Proteine
36g
Carboidrati
5g
Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più intenso, fai saltare le verdure leggermente più a lungo per caramellare.Questa zuppa si congela bene. Conservala in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi.Puoi sostituire la zucchina con zucca butternut o zucca per un tocco stagionale.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.