Scolare le pesche e asciugarle con un tovagliolo di carta. Cospargere le pesche con lo zucchero alla cannella.

Mescolare il preparato per torta secco con la cannella. Incorporare il burro fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane. Mettere da parte metà del composto.

Mescolare le pesche con metà del composto di preparato per torta; mettere in una teglia rotonda di 6 pollici. Coprire le pesche con il restante composto per torta. Coprire la teglia con della pellicola.

Versare l'acqua in una pentola a pressione multifunzione (come Instant Pot). Posizionare il trivet all'interno. Posizionare la teglia sopra il trivet. Chiudere e bloccare il coperchio. Selezionare la pressione alta secondo le istruzioni del produttore; impostare il timer per 12 minuti. Consentire da 10 a 15 minuti per la costruzione della pressione.

Rilasciare la pressione utilizzando il metodo di rilascio naturale secondo le istruzioni del produttore, circa 20 minuti. Sbloccare e rimuovere il coperchio. Rilascio rapido della pressione rimanente utilizzando il metodo di rilascio rapido, circa 5 minuti.

Posizionare una griglia del forno a circa 15 cm dalla fonte di calore e preriscaldare il grill del forno.