Sciacquare il riso fino a quando l'acqua non diventa limpida. Scolare la maggior parte dell'acqua e aggiungere il riso in una pentola a pressione multifunzione (come Instant Pot). Aggiungere il latte, l'acqua, l'estratto di vaniglia, la cannella e il sale, e mescolare bene.

Chiudere e bloccare il coperchio. Selezionare la funzione porridge e impostare un timer per 20 minuti. Consentire da 10 a 15 minuti per la costruzione della pressione.

Rilasciare la pressione utilizzando il metodo di rilascio naturale per 10 minuti, quindi utilizzare il metodo di rilascio rapido per circa 5 minuti. Sbloccare e rimuovere il coperchio.