Riscalda il brodo di pesce in un contenitore adatto al microonde per circa 3 minuti al massimo. Lascialo nel microonde fino al momento di utilizzarlo.

Taglia le cipolle verdi e separa le parti verdi dalle bianche.

Accendi l'Instant Pot e seleziona la funzione Sauté. Fai sciogliere 1 cucchiaio di burro. Aggiungi l'aglio e la parte bianca delle cipolle verdi. Condisci con sale e pepe e cuoci per 2,5 minuti, mescolando fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungi il riso e il timo, tosta il riso fino a quando non è leggermente dorato, circa 3 minuti.

Versa il vino bianco e cuoci, mescolando, fino a quando il vino non evapora, circa 30 secondi. Incorpora il brodo di pesce riscaldato. Disattiva la funzione Sauté.

Blocca il coperchio e imposta l'Instant Pot su alta pressione per 5 minuti. Permetti da 10 a 15 minuti per la costruzione della pressione.

Rilascia la pressione usando il metodo di rilascio rapido per circa 5 minuti. Aggiungi i gamberi, i piselli e le punte delle cipolle verdi. Chiudi il coperchio e cuoci per 7 minuti usando la funzione Mantieni Caldo.