Accendi una pentola a pressione multifunzione (come Instant Pot) e seleziona la funzione Sauté. Aggiungi l'olio di avocado e ricopri il fondo. Aggiungi la carne macinata, la cipolla e il peperone. Condisci con sale e pepe nero. Cuoci e mescola fino a quando le verdure sono morbide e la carne non è più rosa, circa 5-7 minuti. Elimina e scarta il grasso.

Aggiungi l'aglio e soffriggi per 30 secondi. Incorpora i pomodori schiacciati, l'aceto di mele, l'acqua, lo zucchero di canna scuro, la salsa Worcestershire, la polvere di chili, il concentrato di pomodoro, la senape secca e i fiocchi di peperoncino.

Chiudi e blocca il coperchio; chiudi la valvola. Seleziona la pressione alta per 5 minuti. Lascia che si accumuli pressione per 10-15 minuti.

Nel frattempo, tosta i panini da hamburger e ungili con burro.

Rilascia la pressione utilizzando il metodo naturale per 10 minuti, poi usa attentamente il metodo rapido per la pressione rimanente. Sblocca e rimuovi il coperchio.