Tamales alla Instant Pot

Name: Tamales alla Instant Pot
Total time: 120 min
Yield: 10 Porzioni
Ingredients: 1 confezione (8 once) di foglie di mais secche; 💧 2 tazze di acqua, o più se necessario; 🧅 2 tazze di cipolla tritata grossolanamente; 🧄 3 spicchi d'aglio, schiacciati; 1 cucchiaio di polvere di peperoncino; 🧂 2 cucchiaini di sale kosher; 1 cucchiaino di polvere di peperoncino chipotle; 🌿 1 cucchiaino di cumino in polvere; 🍖 1 spalla di maiale disossata (3 libbre); 🍲 3 tazze di brodo di pollo, divise; 🍅 2 pomodori Roma medi, tagliati a quarti; 8 peperoncini armeni, privati dei semi e affettati; 2 peperoncini de arbol; 🧄 4 spicchi d'aglio; 🌿 1 ½ cucchiaini di cumino in polvere; 🧂 1 ½ cucchiaini di sale kosher; 🧂 ½ cucchiaino di polvere di cipolla; 4 tazze di masa di mais istantanea; 🧂 2 ½ cucchiaini di sale kosher, divisi; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 1 tazza di strutto fuso; 💧 2 tazze di acqua calda, o più se necessario

Costo $20, salva $30

Fonte: Recommended by CookPal

120 Min
10 Porzioni
$20

Tamales alla Instant Pot

Costo $20, salva $30

Fonte: Recommended by CookPal

120 Min
10 Porzioni
$20

INGREDIENTI

Gusci e liquido di ammollo
- 1 confezione (8 once) di foglie di mais secche
- 💧 2 tazze di acqua, o più se necessario
Ripieno
- 🧅 2 tazze di cipolla tritata grossolanamente
- 🧄 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1 cucchiaio di polvere di peperoncino
- 🧂 2 cucchiaini di sale kosher
- 1 cucchiaino di polvere di peperoncino chipotle
- 🌿 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 🍖 1 spalla di maiale disossata (3 libbre)
- 🍲 3 tazze di brodo di pollo, divise
Salsa
- 🍅 2 pomodori Roma medi, tagliati a quarti
- 8 peperoncini armeni, privati dei semi e affettati
- 2 peperoncini de arbol
- 🧄 4 spicchi d'aglio
- 🌿 1 ½ cucchiaini di cumino in polvere
- 🧂 1 ½ cucchiaini di sale kosher
- 🧂 ½ cucchiaino di polvere di cipolla
Impasto Masa
- 4 tazze di masa di mais istantanea
- 🧂 2 ½ cucchiaini di sale kosher, divisi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 tazza di strutto fuso
- 💧 2 tazze di acqua calda, o più se necessario

PASSI

Mettere in ammollo i gusci secchi in una pentola grande con acqua per almeno 2 ore.

Preparare il ripieno di maiale nella Instant Pot con le spezie per 60 minuti sotto alta pressione, seguiti da rilascio naturale per 10 minuti e rilascio rapido.

Cuocere gli ingredienti della salsa in una padella per 30 minuti, quindi frullare fino a ottenere una consistenza liscia.

Creare l'impasto Masa mescolando gli ingredienti fino a renderlo spumoso.

Assemblare i tamales spalmando l'impasto e il ripieno sui gusci e arrotolandoli.

Cuocere a vapore i tamales nella Instant Pot per 20 minuti sotto alta pressione.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

683

Calorie

24g
Proteine
45g
Carboidrati
47g
Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurarsi che i tamales non superino i 4-5 cm di lunghezza per entrare nella Instant Pot.Usare peperoncini armeni per un sapore affumicato e piccante.Eliminare il grasso dal liquido di cottura riservato per migliorare la consistenza dell'impasto Masa.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.