Combina il riso cotto, 2 tazze di latte, lo zucchero e il sale in una pentola multifunzione a pressione (come Instant Pot®) e mescola bene. Chiudi e blocca il coperchio. Seleziona la funzione porridge secondo le istruzioni del produttore e sigilla la valvola. Imposta il timer per 20 minuti. Lascia che passino da 10 a 15 minuti affinché si crei la pressione.

Rilascia la pressione utilizzando il metodo di rilascio naturale secondo le istruzioni del produttore, da 10 a 40 minuti. Sblocca e rimuovi attentamente il coperchio.

Sbatti bene i tuorli d'uovo in una ciotola. Aggiungi una piccola quantità di porridge cotto e mescola rapidamente con i tuorli. Versa il composto nella pentola e mescola per combinare bene con il riso. Aggiungi la panna pesante, il latte rimanente e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a quando non è completamente incorporato.