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Biscotti Italian Cream Cake

Costo $10.5, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 20 Porzioni
  • $10.5

INGREDIENTI

  • Pasta per Biscotti

    • 🧈 1 tazza di burro salato, a temperatura ambiente
    • ½ tazza di zucchero bianco
    • 🥚 2 uova, separate
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 1 cucchiaino di estratto di mandorla
    • 2 tazze di farina per tutti gli usi
    • 🧂 ⅛ cucchiaino di sale
    • 1 tazza di cocco grattugiato dolcificato

  • Glassa

    • 1 (8 once) confezione di crema di formaggio, ammorbidita
    • 🧈 ¼ tazza di burro salato, ammorbidito
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 1 cucchiaino di estratto di mandorla
    • 1 tazza di zucchero a velo
    • ½ tazza di cocco grattugiato dolcificato, o a piacere

  • Rivestimento

    • 1 tazza di noci pecan tritate finemente
    • 🥚 Albumi d'uovo dalla preparazione dell'impasto

PASSI

1

Unisci il burro e lo zucchero in una ciotola grande; sbatti con un mixer elettrico alla massima velocità fino a ottenere una consistenza cremosa, circa 2 minuti. Aggiungi i tuorli d'uovo, la vaniglia e l'estratto di mandorla; sbatti fino a combinare. Aggiungi farina e sale; mescola fino a incorporarli appena. Incorpora il cocco assicurandoti che sia distribuito uniformemente nell'impasto. Metti l'impasto in frigo per circa 30 minuti.

2

Nel frattempo, prepara la glassa. Sbatti insieme crema di formaggio e burro fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi vaniglia ed estratto di mandorla, poi incorpora gradualmente lo zucchero a velo fino a ottenere una glassa cremosa. Incorpora il cocco. Metti la glassa in frigo per far insaporire, circa 30 minuti.

3

Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Rivesti le teglie da forno con carta da forno.

4

Sbatti gli albumi d'uovo in una ciotola piccola fino a renderli spumosi e schiumosi. Versa le noci pecan in una ciotola bassa.

5

Forma i biscotti arrotolando l'impasto freddo in palline da 1 pollice. Immergi l'impasto negli albumi, poi rotolalo nelle noci pecan fino a coprirlo completamente. Disponili sulle teglie preparate. Premi delicatamente con il pollice per creare una piccola cavità al centro di ogni biscotto.

6

Inforna nel forno preriscaldato fino a quando non diventano leggermente sodi, circa 15 minuti. Lascia raffreddare sui fogli per qualche minuto per consolidarsi. Trasferisci i biscotti su una gratella. Lasciali raffreddare completamente prima di riempirli con la glassa.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

302

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 25g
    Carboidrati
  • 22g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per il miglior sapore, prepara l'impasto dei biscotti e la glassa un giorno prima e conservali in frigorifero fino al momento della cottura.Le noci pecan tostate possono aggiungere profondità extra al rivestimento dei biscotti.Usa un mixer elettrico per una consistenza più liscia sia nell'impasto che nella glassa.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.