Zuppa di Tortellini alla Salsiccia Italiana

Name: Zuppa di Tortellini alla Salsiccia Italiana
Total time: 55 min
Yield: 6 Porzioni
Ingredients: 1 (3.5 once) salsiccia italiana dolce, senza involucro; 🧅 1 tazza di cipolle tritate; 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati; 🍅 4 pomodori - sbucciati, privati dei semi e tritati; 🥕 1 tazza di carote tritate; 🥒 1 zucchina, tritata; 1 peperone verde, tritato; 🌿 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato; 5 tazze di brodo di manzo; ⅓ di tazza di acqua; ½ tazza di vino rosso; 1 tazza di salsa di pomodoro; ½ cucchiaino di basilico secco; ½ cucchiaino di origano secco; 225 grammi di tortellini al formaggio; 🧀 2 cucchiai di parmigiano grattugiato per guarnire

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

55 Min
6 Porzioni
$15

Zuppa di Tortellini alla Salsiccia Italiana

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

55 Min
6 Porzioni
$15

INGREDIENTI

Proteine
- 1 (3.5 once) salsiccia italiana dolce, senza involucro
Verdure
- 🧅 1 tazza di cipolle tritate
- 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati
- 🍅 4 pomodori - sbucciati, privati dei semi e tritati
- 🥕 1 tazza di carote tritate
- 🥒 1 zucchina, tritata
- 1 peperone verde, tritato
- 🌿 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Liquidi e Salse
- 5 tazze di brodo di manzo
- ⅓ di tazza di acqua
- ½ tazza di vino rosso
- 1 tazza di salsa di pomodoro
Spezie e Condimenti
- ½ cucchiaino di basilico secco
- ½ cucchiaino di origano secco
Cereali e Pasta
- 225 grammi di tortellini al formaggio
Topping
- 🧀 2 cucchiai di parmigiano grattugiato per guarnire

PASSI

Mettere la salsiccia in una grande pentola a fuoco medio-alto e rosolare per 10 minuti, o fino a quando non sarà ben dorata. Eliminare il grasso tranne circa 1 cucchiaio, aggiungere le cipolle e l'aglio e saltare per altri 5 minuti.

Aggiungere il brodo di manzo, l'acqua, il vino, i pomodori, le carote, il basilico, l'origano e la salsa di pomodoro. Portare ad ebollizione, abbassare il fuoco a basso e lasciar sobbollire per 30 minuti, rimuovendo eventuali grassi che possono affiorare.

Aggiungere la zucchina, i tortellini, il peperone verde e il prezzemolo a piacere. Far sobbollire per 10 minuti, o fino a quando i tortellini sono completamente cotti. Versare in ciotole individuali e guarnire con il formaggio.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

249

Calorie

12g
Proteine
28g
Carboidrati
9g
Grassi

💡 Suggerimenti

Puoi usare la salsiccia italiana piccante per un tocco più piccante.Sostituisci il brodo di manzo con il brodo vegetale per una versione più leggera.La zuppa può essere congelata in contenitori ermetici fino a 3 mesi.Servi con pane croccante per un pasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.