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Costine di maiale brasate in stile giapponese

Costo $25, salva $40

Fonte: Recommended by CookPal

  • 170 Min
  • 6 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 1,36 kg di costine di maiale baby back
    • 🍚 2 tazze di riso bianco non cotto
    • 🧅 3 cipolle verdi di medie dimensioni, tagliate finemente

  • Ingredienti per la salsa

    • 🧂 ⅔ di tazza di salsa di soia
    • ⅓ di tazza di sake
    • 🍯 3 cucchiai di miele
    • 2 cucchiai di olio d'oliva

  • Altro

    • 💧 4 tazze di acqua

PASSI

1

Rimuovere la pellicina dal retro delle costine e asciugarle con carta assorbente. Tagliare in costine singole.

2

Mescolare salsa di soia, sake e miele in una piccola ciotola e mettere da parte.

3

Preriscaldare il forno a 325°F (165°C).

4

Scaldare l'olio d'oliva in una grande pentola olandese a fuoco medio-alto. Soffriggere le costine a lotti fino a doratura, circa 3 minuti per lato. Rimuovere le costine e metterle su un piatto.

5

Eliminare l'olio in eccesso dalla pentola olandese. Versare il composto di salsa di soia nella pentola e raschiare il fondo con un cucchiaio di legno per staccare i pezzi. Aggiungere le costine e portare il liquido a ebollizione.

6

Coprire la pentola ermeticamente e cuocere in forno per 2 ore e mezza, girando le costine a metà del tempo di cottura.

7

Nel frattempo, portare a ebollizione l'acqua e il riso in una pentola. Abbassare il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento finché il riso non è tenero, circa 20-25 minuti.

8

Servire le costine con la salsa sopra il riso e guarnire con le cipolle verdi affettate.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

699

Calorie

  • 31g
    Proteine
  • 61g
    Carboidrati
  • 34g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Quando si girano le costine a metà cottura, assicurarsi che siano uniformemente ricoperte di salsa per un sapore massimo.Servire con un contorno di verdure sottaceto per un tocco tradizionale giapponese.Per risparmiare tempo, preparare le cipolle verdi e mescolare la salsa prima di iniziare la cottura.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.