Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Ungi e infarina uno stampo da bundt da 10 pollici.

Mescola la cannella, 3/4 di tazza di zucchero e le mele in una ciotola; metti da parte.

Combina la farina, il sale e il lievito in polvere in una ciotola.

Sbatti le uova e 2 tazze di zucchero con un mixer elettrico fino a ottenere una consistenza soffice.

Versa alternativamente il composto di farina e l'olio. Incorpora il succo d'arancia e la vaniglia fino a ottenere un impasto liscio e ben amalgamato.

Versa metà dell'impasto nello stampo preparato. Aggiungi uno strato con metà delle mele. Versa sopra il resto dell'impasto, quindi completa aggiungendo le restanti mele.

Cuoci nel forno preriscaldato finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 1 ora e 30 minuti o 1 ora e 45 minuti.