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Minestrone di verdure sostanzioso di Judy

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Olio e condimenti

    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 1 cucchiaio di condimento italiano
    • 🧂 1 cucchiaino di sale kosher
    • ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato

  • Verdure

    • 3 gambi di sedano, tritati
    • 3 carote, tritate
    • 🧅 1 cipolla, tritata
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
    • 2 patate, tagliate a dadini
    • 1 tazza di pezzi di cavolo riccio di dimensioni mordibili

  • Prodotti in scatola

    • 🍅 1 (14.5 once) lattina di pomodori a cubetti con basilico e aglio
    • 1 (15 once) lattina di fagioli rossi, scolati

  • Base liquida

    • 3 tazze di brodo vegetale

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Cuoci e mescola sedano, carote, cipolla e aglio nell'olio caldo fino a quando la cipolla non diventa traslucida.

2

Versa il brodo vegetale sul composto di verdure; condisci con condimento italiano, sale kosher e pepe nero.

3

Incorpora i pomodori, le patate e i fagioli rossi; porta a ebollizione e cuoci fino a quando le patate non sono tenere.

4

Aggiungi il cavolo riccio e continua la cottura fino a quando il cavolo non si ammorbidisce.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

217

Calorie

  • 7g
    Proteine
  • 36g
    Carboidrati
  • 6g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Personalizza la ricetta aggiungendo più verdure come zucchine o fagiolini.Servi con una fetta di pane integrale croccante per una maggiore consistenza e nutrizione.Prepara una quantità maggiore e conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni in frigorifero.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.