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Tacchino succulento per il Ringraziamento

Costo $40, salva $60

Fonte: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 10 Porzioni
  • $40

INGREDIENTI

  • Spezie

    • 2 cucchiai di prezzemolo secco
    • 2 cucchiai di rosmarino secco in polvere
    • 2 cucchiai di salvia secca tritata
    • 2 cucchiai di foglie di timo secco
    • 1 cucchiaio di condimento al limone e pepe
    • 🧂 1 cucchiaio di sale

  • Tacchino

    • 1 tacchino intero (6,8 kg), collo e interiora rimossi

  • Prodotti freschi

    • 🍊 1 arancia media, tagliata in 8 spicchi
    • 🧅 1 cipolla media, tagliata a pezzi grandi
    • 🥕 1 carota media, tagliata a fette da ½ cm
    • 🥬 2 gambi di sedano, tagliati a fette da ½ cm

  • Liquidi

    • 1 bottiglia (750 millilitri) di champagne
    • 1 lattina (411 grammi) di brodo di pollo

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti. Preriscalda il forno a 175 gradi C. Fodera una teglia da arrosto con fogli di alluminio abbastanza lunghi da avvolgere il tacchino.

2

Mescola prezzemolo, rosmarino, salvia, timo, condimento al limone e pepe e sale in una piccola ciotola.

3

Massaggia il mix di erbe nella cavità del tacchino, quindi riempila con spicchi di arancia, cipolla, carota e sedano. Lega le zampe del tacchino con dello spago da cucina, quindi infila le ali sotto il corpo.

4

Metti il tacchino sulla carta stagnola nella teglia da arrosto. Versa lo champagne e il brodo di pollo sul tacchino, assicurandoti di far entrare un po' di liquido nella cavità.

5

Porta la carta stagnola sopra il tacchino e sigilla; cerca di non far toccare la stagnola al tacchino.

6

Arrostisci il tacchino nel forno preriscaldato fino a quando i succhi non diventano chiari, da 2 ore e mezza a 3 ore. Scopri il tacchino e continua la cottura fino a quando la pelle non diventa dorata, da 30 a 60 minuti in più.

7

Togli il tacchino dal forno, coprilo con due fogli di alluminio e lascialo riposare in un'area calda prima di affettarlo, da 10 a 15 minuti.

8

Servi e goditi!

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

556

Calorie

  • 69g
    Proteine
  • 4g
    Carboidrati
  • 24g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa un termometro istantaneo per assicurarti che il tacchino raggiunga una temperatura interna di 82°C per un consumo sicuro.Lascia riposare il tacchino prima di tagliarlo per mantenere i suoi succhi.Lo champagne aggiunge sapore e mantiene il tacchino umido, ma puoi usare vino bianco secco o altro brodo di pollo come alternativa.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.