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Kalbi (Costine Coreane alla Griglia)

Costo $25, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 4 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Marinata

    • 🧂 ¾ tazza di salsa di soia
    • ¾ tazza di zucchero di canna
    • 💧 ¾ tazza di acqua
    • 🧅 2 cipolle verdi, tritate
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
    • 1 cucchiaio di olio di sesamo asiatico (tostato)

  • Carne

    • 2 libbre di costine coreane (flanken di manzo chuck, tagliate spesse da ⅓ a ½ pollice attraverso le ossa)

PASSI

1

Raccogli gli ingredienti.

2

Mescola salsa di soia, zucchero di canna, acqua, cipolle verdi, aglio e olio di sesamo in una ciotola fino a quando lo zucchero non si è sciolto.

3

Metti le costine in un grande sacchetto di plastica richiudibile; versa la marinata, togli l'aria in eccesso e sigilla il sacchetto. Marinate in frigorifero per 3 ore.

4

Preriscalda un grill all'aperto a fuoco medio-alto; ungere leggermente la griglia. Rimuovere le costine dal sacchetto; scuotere via la marinata in eccesso e scartarla.

5

Griglia le costine sulla griglia preriscaldata fino a quando la carne è ancora rosa ma non sanguinante vicino all'osso, da 5 a 7 minuti per lato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 36g
    Proteine
  • 45g
    Carboidrati
  • 86g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa costine coreane (taglio flanken) per un aspetto e un sapore autentico.Servi con foglie di lattuga romana, riso bianco, gochujang e fettine d'aglio leggermente dorate per un'esperienza completamente tradizionale.La marinatura durante la notte può intensificare il sapore, ma evita di marinare più di 24 ore per evitare che la carne si impregni troppo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.