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Kalbi (costine corte marinate coreane)

Kalbi (costine corte marinate coreane)

Costo $30, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 580 Min
  • 10 Porzioni
  • $30

INGREDIENTI

  • Carne

    • 1,36 kg di costine di manzo

  • Salsa e Marinatura

    • ½ tazza di salsa di soia
    • 2 cucchiai di olio di sesamo
    • 2 cucchiai di zucchero di canna
    • 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
    • 1 cucchiaio di miele
    • ¼ cucchiaino di pepe nero macinato

  • Verdure e Frutta

    • 1 pera asiatica, senza torsolo e tagliata a dadini
    • 🧅 ½ piccola cipolla
    • 🧄 2 cucchiai di aglio finemente tritato
    • 1 cucchiaio di zenzero tritato
    • 2 cipollotti, affettati sottilmente

PASSI

1

Mettere le costine in una ciotola e coprirle con acqua; lasciarle in ammollo fino a quando l'acqua non diventa rosa, circa 1 ora. Scolare e risciacquare con acqua fredda.

2

Combinare la salsa di soia, la pera asiatica, la cipolla, l'aglio e lo zenzero in un robot da cucina. Azionare fino a ottenere un composto liscio.

3

Combinare i cipollotti, l'olio di sesamo, lo zucchero di canna, i semi di sesamo, il miele e il pepe nero in una ciotola grande; mescolare bene. Aggiungere le costine e ricoprirle completamente con la marinatura. Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 8 ore o tutta la notte.

4

Preriscaldare un grill all'aperto per calore alto e ungere leggermente la griglia.

5

Cuocere le costine sulla griglia fino a quando sono leggermente bruciacchiate e tenere, circa 4 minuti per lato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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347

Calorie

  • 14g
    Proteine
  • 8g
    Carboidrati
  • 29g
    Grassi

💡 Tagliare la carne dalle ossa e in pezzi delle dimensioni di un boccone per bambini piccoli per evitare disordine.Fate attenzione nel maneggiare la marinata per evitare di macchiare i vestiti.Servire con contorni come riso bianco e kimchi per un pasto coreano classico.