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Keto Spaghetti Squash Carbonara

Costo $10, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 2 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 1 zucca spaghetti, tagliata a metà e privata dei semi

  • Carne

    • 🥓 3 fette di pancetta

  • Spezie e condimenti

    • 🧄 1 cucchiaino di aglio tritato
    • 🧂 Sale q.b.
    • Pepe nero macinato q.b.

  • Uova e latticini

    • 🥚 2 uova
    • 🧀 ¼ di tazza di formaggio Parmigiano grattugiato

  • Erbe aromatiche

    • ¼ di tazza di prezzemolo tritato

PASSI

1

Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Fodera una teglia con carta da forno; metti la zucca sopra, con la parte tagliata rivolta verso il basso.

2

Inforna fino a quando la buccia non viene facilmente bucata con una forchetta, circa 45 minuti.

3

Mentre la zucca cuoce, friggi la pancetta in una padella larga a fuoco medio-alto fino a renderla croccante, da 5 a 10 minuti. Trasferiscila su un piatto foderato con carta assorbente, conservando il grasso nella padella. Sbriciola la pancetta quando è abbastanza fredda da poter essere maneggiata.

4

Lascia raffreddare la zucca cotta fino a quando può essere maneggiata facilmente. Raschia la polpa in spaghetti usando una forchetta. Metti gli spaghetti e l'aglio nella padella con il grasso di pancetta conservato. Cuoci a fuoco medio per 2 minuti; abbassa il fuoco al minimo.

5

Sbatti le uova e il formaggio Parmigiano in una ciotola piccola; aggiungi alla padella e mescola continuamente per 3 minuti. Togli dal fuoco e incorpora i pezzi di pancetta cotti, il prezzemolo, il sale e il pepe. Servi immediatamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

301

Calorie

  • 18g
    Proteine
  • 26g
    Carboidrati
  • 16g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per risparmiare tempo, cuoci la zucca spaghetti la sera prima e conservala in frigorifero.Servi il piatto finale nei gusci vuoti della zucca per una presentazione divertente ed estetica.Assicurati di mescolare continuamente quando aggiungi le uova e il Parmigiano per evitare che si rapprendano.Puoi sostituire il prezzemolo con il basilico per un sapore erbaceo diverso.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.