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Prime Rib di Kim

Costo $40, salva $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 5 Porzioni
  • $40

INGREDIENTI

  • Carne

    • 2.3 kg di arrosto di costine

  • Salse e Condimenti

    • 🥢 60 ml di salsa di soia
    • 60 ml di salsa Worcestershire
    • 1 cucchiaio di salsa scurita

  • Spezie e Condimenti

    • ½ cucchiaino di aglio in polvere
    • sale all'aglio

  • Liquidi

    • 💧 375 ml di acqua

PASSI

1

Preriscalda il forno a 230 gradi Celsius.

2

In una ciotola media, combina salsa di soia, salsa Worcestershire, aglio in polvere, sale all'aglio, salsa scurita e acqua. Metti l'arrosto in una teglia da forno, con le costole rivolte verso il basso, e fai dei fori profondi nell'arrosto con un coltello. Versa la marinata sull'arrosto. Utilizzando un baster, spruzza la marinata nei fori che hai creato con il coltello e sopra tutto l'arrosto alcune volte.

3

Cuoci per circa 1 ora. (Nota: Cuoci per 40-45 minuti per un arrosto più piccolo in modo che non si asciughi troppo.)

4

Rimuovi l'arrosto dal forno e abbassa la temperatura del forno a 95 gradi Celsius.

5

Quando il forno ha raggiunto i 95 gradi Celsius, rimetti l'arrosto nel forno e continua la cottura per 18-22 minuti per ogni chilo, o fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 65 gradi Celsius.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

614

Calorie

  • 51g
    Proteine
  • 4g
    Carboidrati
  • 42g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati di utilizzare un termometro per carne per misurare accuratamente il grado di cottura.Lascia riposare l'arrosto per almeno 10-15 minuti dopo averlo tolto dal forno per fette più succose.Puoi migliorare il sapore aggiungendo un pizzico di rosmarino o timo alla marinata.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.