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Kofta Kebab

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 16 Min
  • 28 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Spezie e condimenti

    • 🧄 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
    • 🧂 1 cucchiaino di sale kosher
    • 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • ½ cucchiaio di cannella in polvere
    • ½ cucchiaino di pimento in polvere
    • ¼ cucchiaino di pepe di Cayenna
    • ¼ cucchiaino di zenzero in polvere
    • ¼ cucchiaino di pepe nero in polvere

  • Carne

    • 450 grammi di carne di agnello macinata

  • Verdure ed erbe

    • 🧅 3 cucchiai di cipolla grattugiata
    • 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

  • Altri

    • 28 spiedini di bambù, immersi in acqua per 30 minuti

PASSI

1

Pestare l'aglio in una pasta con il sale usando un mortaio o il lato piatto di un coltello da chef.

2

Mescolare la pasta d'aglio nella carne d'agnello con tutte le spezie, la cipolla e il prezzemolo in una ciotola fino a quando non sono ben amalgamati.

3

Formare il composto in 28 palline, poi infilzarle formando ovali di 5 cm. Conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.

4

Preriscaldare un grill all'aperto a fuoco medio e ungere leggermente la griglia.

5

Cuocere gli spiedini sulla griglia, girandoli occasionalmente, fino a doratura e cottura completa, circa 5-6 minuti per ogni batch.

6

Servire caldo con yogurt, pane piatto, lattuga, pomodoro e cetriolo. Buon appetito!

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

35

Calorie

  • 3g
    Proteine
  • 1g
    Carboidrati
  • 2g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per migliorare il sapore, lasciare marinare gli spiedini in frigorifero fino a 12 ore prima della cottura alla griglia.Assicurarsi che gli spiedini di legno siano immersi in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino.Usare un termometro istantaneo per controllare la temperatura interna degli spiedini.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.