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Insalata di Cetrioli Coreana

Costo $8.5, salva $6

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🥒 1,36 kg di cetrioli senza semi, affettati sottilissimi
    • 🧅 1 cipollotto verde, affettato
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato finemente

  • Condimenti e Spezie

    • 🧂 1 ½ cucchiai di sale marino
    • ½ tazza di aceto di riso
    • 2 cucchiai di olio di sesamo
    • 🍯 2 cucchiai di miele
    • 🍋 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
    • 1 cucchiaio di vino di riso
    • ⚪ 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
    • 1 ½ cucchiaini di gochugaru (fiocchi di peperoncino rosso coreano)
    • Pepe nero macinato fresco a piacere

PASSI

1

Mettere le fette di cetriolo in una ciotola capiente e cospargerle uniformemente di sale; lasciare che il liquido si scoli dai cetrioli per circa 15 minuti.

2

Disporre i cetrioli su fogli di carta assorbente; avvolgere la carta attorno ai cetrioli e strizzare più liquido possibile.

3

Mettere il cipollotto e l'aglio in una ciotola per insalata; aggiungere l'aceto di riso, l'olio di sesamo, il miele, il succo di limone, il vino di riso, i semi di sesamo tostati, i fiocchi di peperoncino coreani e il pepe nero macinato. Aggiungere i cetrioli e mescolare per ricoprirli.

4

Coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigorifero fino a quando i sapori si fondono, almeno 30 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

117

Calorie

  • 2g
    Proteine
  • 16g
    Carboidrati
  • 6g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una maggiore croccantezza, servire immediatamente dopo aver mescolato.Usa una mandolina per ottenere fette di cetriolo costantemente sottili.Regolare il livello di piccantezza aggiungendo più o meno gochugaru.Questa insalata si abbina bene con carni grigliate o riso al vapore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.