Kyera's Saporito Borscht di Manzo

Name: Kyera's Saporito Borscht di Manzo
Total time: 360 min
Yield: 16 Porzioni
Ingredients: 1 chilo di coda di manzo; 🧅 2 cipolle, tritate; 🥕 2 tazze di carote a dadini; 1 cavolo, tagliato a dadini; 1 tazza di sedano a dadini (opzionale); 1 mazzo di barbabietole con le foglie - spazzolate, barbabietole a dadini e foglie tritate; ½ tazza di orzo perlato; 1 (1 once) bustina di zuppa di cipolla secca; 1 cucchiaino di aneto secco; 1 cucchiaino di cannella in polvere; 1 foglia di alloro; 🧂 Sale e pepe nero macinato a piacere; 4 tazze di acqua, o quanto basta per coprire; 1 tazza di panna acida

Costo $25, salva $35

Fonte: Recommended by CookPal

360 Min
16 Porzioni
$25

Kyera's Saporito Borscht di Manzo

Costo $25, salva $35

Fonte: Recommended by CookPal

360 Min
16 Porzioni
$25

INGREDIENTI

Proteine
- 1 chilo di coda di manzo
Verdure
- 🧅 2 cipolle, tritate
- 🥕 2 tazze di carote a dadini
- 1 cavolo, tagliato a dadini
- 1 tazza di sedano a dadini (opzionale)
- 1 mazzo di barbabietole con le foglie - spazzolate, barbabietole a dadini e foglie tritate
Cereali
- ½ tazza di orzo perlato
Spezie e condimenti
- 1 (1 once) bustina di zuppa di cipolla secca
- 1 cucchiaino di aneto secco
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 foglia di alloro
- 🧂 Sale e pepe nero macinato a piacere
Liquidi
- 4 tazze di acqua, o quanto basta per coprire
Latticini
- 1 tazza di panna acida

PASSI

Metti la coda di manzo, le cipolle, le carote, il cavolo, il sedano, l'orzo, la zuppa di cipolla secca, l'aneto, la cannella, la foglia di alloro e l'acqua in una grande pentola per cottura lenta. Cuoci a fuoco basso finché la carne non sarà tenera, circa 5 ore.

Rimuovi la carne e le ossa dalla pentola; lascia raffreddare su un piatto fino a quando non è facile da maneggiare, circa 10 minuti. Taglia la carne a pezzetti; rimetti la carne nella zuppa e scarta le ossa. Togli il grasso in eccesso dalla zuppa; rimuovi la foglia di alloro.

Aggiungi le barbabietole e le loro foglie nella zuppa; cuoci a fuoco basso finché le barbabietole non saranno tenere, circa 1 ora. Condisci con sale e pepe; completa ogni porzione con circa 1 cucchiaio di panna acida prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

238

Calorie

20g
Proteine
16g
Carboidrati
11g
Grassi

💡 Suggerimenti

Aggiungi le barbabietole a dadini alla fine per mantenere un colore vivace.Togli il grasso in eccesso dopo la cottura per un piatto più leggero.Gli avanzi possono essere conservati in frigo per un massimo di 3 giorni o congelati per una conservazione più lunga.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.